Ножі та таблетки можуть передавати хвороботворні мікроби в їжу

Ножі та таблетки можуть передавати хвороботворні мікроби в їжу


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Якщо ножі та терки не будуть очищені після використання, вони можуть переносити мікроби з однієї їжі на іншу. Це результат розслідування університету Грузії. Американські вчені забруднили різні сорти фруктів та овочів у своїй лабораторії широко поширеними мікробами Escherichia coli та Salmonella. Потім вироби нарізали ножем або натирали теркою, не очищаючи посуд між окремими робочими етапами. Однак автори підкреслюють, що такі бактерії рідкісні у фруктах та овочах.

Погана гігієна та неправильна обробка їжі можуть призвести до харчових інфекцій. "Багато хто не усвідомлює, що кухонне начиння та інші поверхні можуть сприяти поширенню бактерій", - пояснюють автори. Результати дослідження підтвердили, що мікроби можуть поширюватися на інші продукти за допомогою ножів та терки. Цікаво, що ступінь була різною залежно від виду фруктів та овочів. Бактерії швидше передавались при зрізанні прищеплених помідорів (43%), ніж з динею медоносної (17%), полуницею (15%), огірком (7%) та динею дині (3%). Коли моркву натерти на тертці, мікроби легко потрапляють на інші овочі. Взаємозв'язки потрібно вивчити більш детально. Однак одне напевне: раз бактерія потрапила в їжу, її важко видалити.

На думку вчених, споживачі також повинні бути обережними з щітками та лущильними ножами. Інше дослідження показало, що чистка щіткою або лущення дині, моркви та селери не може видалити бактерії. Однак це призводить до забруднення кисті або пілінг-ножа - навіть при роботі під проточною водою. "Очистіть кухонні прилади, робочі поверхні та кухонне начиння, такі як ножі з гарячою водою та миючим засобом відразу після використання", - радить Харальд Сейтс, дієтолог із допомоги infodienst e. V. Це також запобігає висиханню залишків їжі та домішок і утворює невидимі вогнища. Пластикові дошки легше чистити, ніж дерев'яні дошки. М’ясо, птицю та рибу слід готувати окремо від інших продуктів. (Хайке Кройц)

Інформація про автора та джерела


Відео: Мария Летарова: Строение бактериальной клетки


Коментарі:

  1. Regan

    The author noted everything very aptly

  2. Jerrall

    It is remarkable, a useful piece

  3. Fabio

    дуже хороша фраза

  4. Daikinos

    Я повністю поділяю її точку зору. У цьому немає нічого, і я думаю, що це дуже гарна ідея. Повністю згоден з нею.

  5. Maralyn

    Які слова ... супер, відмінна фраза

  6. Wakler

    The futile work.



Напишіть повідомлення